ĐẶC SẢN BÍ XANH THƠM BẮC KẠN

Bắc Kạn là một tỉnh miền núi còn khó khăn về nhiều mặt tuy nhiên khí hậu thổ nhưỡng nơi đây lại ưu đãi ban tặng cho Bắc Kạn nhiều sản vật. Một trong những đặc sản đó phải kể đến quả Bí xanh thơm Bắc Kạn. Bí xanh thơm được trồng trên khắp các vùng tỉnh Bắc Kạn nhưng quả bí có hương vị đặc trưng nhất khi trồng tại huyện Ba Bể. Bí xanh thơm Bắc Kạn là giống bí cổ truyền được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Quả bí có dáng thon dài, vo dày, cứng, có mùi thơm mát nhẹ nhàng như cốm. Khi chế biến món ăn có độ dẻo, thơm, ngậy béo; là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe. Ngoài các món ăn truyền thống như xào, canh, nộm, Bí xanh thơm có thể chế biến đa dạng thành các sản phẩm như nước ép, trà, bí sấy, bún, miến...Quả bí xanh thơm nếu được bảo quản tốt trên giá kệ, nơi thoáng mát thì có thể để được 04 tháng.

Với những đặc điểm riêng biệt, Bí xanh thơm Bắc Kạn ngày càng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, nên từ việc trồng thử nghiệm, những năm trở lại đây, bí xanh thơm đã trở thành loại cây trồng đặc sản, mang lại thu nhập cao cho nhiều hộ nông dân trên địa bàn huyện Ba Bể và một số vùng lân cận. Vụ xuân năm 2021, tổng diện tích bí xanh thơm trên địa bàn tỉnh là 126 ha, năng suất ước đạt 400 tạ/ha, sản lượng ước đạt trên 5.000 tấn. Một số diện tích đã được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, sản phẩm hữu cơ và bí xanh thơm Bắc Kạn đã được công nhận sản phẩm OCOP. Sản phẩm có dán tem truy xuất nguồn gốc.

Hiện nay, Cây bí xanh thơm đang vào vụ thu hoạch nhưng do dịch bệnh Covid - 19 diễn biến phức tạp, gây ảnh hưởng đến các hoạt động sản xuất, kinh doanh cũng như việc vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm bí xanh thơm Bắc Kạn gặp nhiều khó khăn. Để hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tiếp cận được thị trường, tiêu thụ sản phẩm bí xanh thơm, nhất là trong giai đoạn ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, Sở Công Thương Bắc Kạn đã ban hành văn bản đề nghị hỗ trợ tiêu thụ đến các Sở Công Thương, Trung tâm Khuyến công, Trung tâm Xúc tiến thương mại các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; hỗ trợ các hợp tác xã kết nối với các tập đoàn, siêu thị lớn như Tập đoàn Central Group Việt Nam, Công ty cổ phần VinCom Retail...; phối hợp với Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp- Bộ Nông nghiệp và PTNT hỗ trợ Hợp tác xã Nhung Lũy tiêu thụ Bí xanh thơm tại “Điểm tiêu thụ nông sản an toàn phòng dịch Covid-19” tại số 489, Hoàng Quốc Việt, Hà Nội. Đặc biệt ngày 08 tháng 6 năm 2021 sản phẩm Bí xanh thơm Bắc Kạn đã được livestream tại lễ khởi động Chương trình “Kết nối nông sản- San sẻ yêu thương vượt qua đại dịch” tại Hà Nội và được giới thiệu trên Website http://www.nongsanviet.online/thông qua Chương trình này sản phẩm Bí xanh thơm của Bắc Kạn đã được đông đảo bà con nhân dân trong cả nước và các Trung tâm thương mại, siêu thị hỗ trợ tiêu thụ.

Bên cạnh đó, Sở đã liên hệ với hệ thống siêu thị Vincom Hà Nội, siêu thị BigC Hà Nội, Siêu thị Co.opmart Hải Phòng... đề nghị hỗ trợ và mở mã đơn hàng sản phẩm bí xanh thơm của Bắc Kạn. Theo khảo sát, hiện nay sản lượng bí xanh thơm Bắc Kạn cung cấp cho hệ thống siêu thị BigC khoảng 15 tấn/tuần; hệ thống siêu thị Vincom Hà Nội đưa sản phẩm bí xanh thơm của Bắc Kạn vào Chương trình khuyến mại tri ân khách hàng dự kiến tổ chức từ ngày 28/6/2021 đến ngày 28/7/2021. Sản phẩm bí xanh thơm của Bắc Kạn đã được tiêu thụ ở trên 15 tỉnh, thành phố và trên 24 công ty, siêu thị, nhà phân phối trong cả nước.

Thúy Vân- Trung tâm Khuyến công