Đơn vị: Cơ sở sản xuất Nguyễn Thị Nhung

Địa chỉ: Thị trấn Bằng Lũng, huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn

Người đại diện: Nguyễn Thị Nhung

Điện thoại: 0975 466 622

Sản phẩm đã được cấp giấy chứng nhận OCOP 3 sao.

Ở Bắc Kan món chân giò hầm của huyện Chợ Đồn là ngon hơn cả. Chân giò hầm tuy được làm từ thịt lợn nhưng nó là món cỗ sang nên hay được dùng trong những bữa cỗ , cưới hỏi, họp mặt…

Người chế biến phải lựa chọn nguyên liệu thật ngon, chân giò phải nặng khoảng 1,5kg trở lên, hơ lửa cho sạch lông và chân giò có màu vàng đều. Dùng dao sắc lạng rút bỏ bớt xương ống, ướp gia vị, thêm chút hạt sen,nấm hương và lá mắc mật thái nhỏ. Thời gian tẩm ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều. Chân giò được đựng trong âu có nắp và hấp cách  thuỷ trong thời gian khá lâu khoảng 5 tiếng đồng hồ .